València Cuina Oberta 2025: Saborea la Despensa del Mediterráneo
Del 20 al 30 de noviembre, Valencia se convierte en el epicentro de la gastronomía mediterránea con el evento Cuina Oberta en su edición de Otoño.
En nuestro blog de El Cantó de la Bona Tomata, en el Mercado de Ruzafa (puestos 223-228), nos gusta compartir con vosotros este tipo de eventos que se celebran en nuestra ciudad.
Valencia Cuina Oberta, es una de las citas gastronómicas más esperadas del año en Valencia. Este certamen culinario, que se celebra dos veces al año (primavera y otoño), regresa en su edición de otoño 2025 con el lema «Saborea la Despensa del Mediterráneo», una invitación perfecta para descubrir lo mejor de nuestra gastronomía local.
Como frutería especializada que trabaja día a día con producto fresco de la huerta valenciana, entendemos la importancia de eventos como este, que ponen en valor el producto de proximidad, de temporada y de calidad. Los tomates, las verduras y las frutas que ofrecemos en nuestros puestos forman parte de esa despensa mediterránea que los mejores chefs de Valencia transforman en experiencias culinarias inolvidables y que quieren acercar al público durante los días del certamen.
¿Qué es València Cuina Oberta?
València Cuina Oberta es el certamen gastronómico más importante de la ciudad, organizado por la Fundació Visit València en colaboración con la Diputació de València y València Turisme. Durante diez días, los restaurantes más reconocidos de Valencia y su área metropolitana abren sus puertas con menús especiales diseñados exclusivamente para la ocasión, a precios cerrados que hacen accesible la alta gastronomía.
El evento se enmarca dentro del proyecto «València, Despensa del Mediterráneo», que promueve el uso de productos locales, de temporada y de proximidad, valores que compartimos plenamente desde El Cantó de la Bona Tomata.
Valencia Cuina Oberta, se celebra dos veces al año, en las temporadas de primavera y otoño, y cada vez suscita más interés.
Fechas de València Cuina Oberta 2025 (Edición Otoño)
Del 20 al 30 de noviembre de 2025
Durante estos diez días, Valencia se transforma en un auténtico paraíso para los amantes de la buena mesa, con propuestas que van desde la cocina tradicional valenciana hasta fusiones internacionales y propuestas de autor.
Las reservas se abrieron el 10 de noviembre a través de la web oficial del evento: www.valenciacuinaoberta.com
En la web oficial encontrarás toda la información detallada con los restaurantes, menús y horarios para que puedas realizar la reserva con antelación.
Restaurantes participantes, menús y precios
Esta edición de València Cuina Oberta bate récords con 70 restaurantes participantes, de los cuales diez participan por primera vez en el certamen. La diversidad es enorme: desde arroces tradicionales y cocina mediterránea clásica hasta tapas creativas, cocina internacional y propuestas de vanguardia.
Precios de los menús
Los precios se mantienen estables respecto a ediciones anteriores, garantizando la accesibilidad a la buena gastronomía:
Menús estándar
- 28 € – Menú de mediodía (incluye entrante, principal y postre)
- 36 € – Menú de cena (incluye entrante, principal y postre)
- Bebidas no incluidas
Restaurantes Gourmet
Los doce restaurantes reconocidos por la Guía Repsol, el Bib Gourmand de Michelin o la We’re Smart Green Guide ofrecen:
- 48 € – Menú de mediodía
- 56 € – Menú de cena
- Bebidas no incluidas
Restaurantes con Estrella Michelin
Seis restaurantes con Estrella Michelin participan con menús degustación especiales:
- 80 € – Menú de mediodía
- 100 € – Menú de cena
- Bebidas no incluidas
Restaurantes con Estrella Michelin
Seis restaurantes con Estrella Michelin participan con menús degustación especiales:
- 80 € – Menú de mediodía
- 100 € – Menú de cena
- Bebidas no incluidas
Los restaurantes Michelin participantes son:
- El Poblet
- La Salita
- Riff
- Lienzo
- Fierro
- Arrels (debuta por primera vez en la categoría Michelin)
Restaurantes nuevos en esta edición
València Cuina Oberta se renueva con diez nuevos participantes:
- Alcántara Bistro
- Barecito del Ayuntamiento
- Cocleque
- Escama
- Jenkin’s
- Kabanyal Canyamelar
- Llar del Pescador
- Soul of 1927
- Taller de Carnes by Jenkin’s
- Arrels (en categoría Michelin)
Algunos restaurantes destacados
Entre los 70 restaurantes participantes encontrarás propuestas para todos los gustos:
Cocina mediterránea y tradicional:
- La Mar by Portolito
- Portolito Centro
- Llisa Negra (del chef Quique Dacosta)
- Villa Indiano
- Orio
Cocina de autor y fusión:
- Pasqual + Sheila
- Doña Petrona
- Sabbia
- Ma Khin (cocina birmana)
- Quina (cocina peruana)
Cocina italiana:
- Mamma Pazzo
Propuestas enológicas:
- Borgia Winebar
- Alenar Bodega
Coctelería y experiencias líquidas:
- COOKTL by La Salita
- Café Madrid
- Hard Rock Café
Cocina japonesa:
- Momiji
Cocina vasca:
- Sagardi
Carnes y brasas:
- Ciro Restaurante
Arroces y cocina valenciana:
- 2 Estaciones
- Habitual (Ricard Camarena)
Y muchos más que puedes consultar en la web oficial del evento.
Todas las experiencias gastronómicas que podrás disfrutar en Valencia Cuina Oberta 2025 edición de Otoño
Además de los menús que ya hemos comentado, Valencia Cuina Oberta, también ofrece una selección muy cuidada de propuestas y experiencias gastronómicas de mucho nivel.
En esta edición de Otoño, serán 16 experiencias gastronómicas organizadas por 13 restaurantes.
Estas actividades van mucho más allá de sentarse a la mesa: son talleres, catas, clases magistrales y experiencias inmersivas que permiten descubrir la gastronomía valenciana desde dentro.
Experiencias destacadas
Estas son algunas de las experiencias
1. Cena maridaje con vinos valencianos – Alenar Bodega
- Fecha: 26 de noviembre, 21:00h
- Descripción: Cuatro propuestas gastronómicas de Alenar maridadas con vinos de Celler Cata Ruz
- Plazas: 24
- Precio: 45€ (IVA incluido)
2. Cata y visita a bodega con menú – Bodegas Nodus
- Fechas: Jueves y viernes 11:30h / Sábados y domingos 12:30h
- Descripción: Cata bajo encina centenaria, visita a bodega, cata de tintos y vermouths, y menú completo
- Plazas: 15 personas
- Precio: 55€
3. Taller de cocina al fuego – Ciro Restaurante
- Fecha: 27 de noviembre, 20:45h
- Descripción: Aprende técnicas de brasas perfectas con Paco Boigues y Julio Colomer
- Plazas: 28
- Precio: 42€ (bebida aparte)
4. «Tastant la Terreta» – El Celler de Proava
- Fechas: 21, 22, 28 y 29 de noviembre (viernes 20:00h / sábados 13:00h)
- Descripción: Experiencia inmersiva en la bodega más antigua de Valencia (S.XIII). Menú de 7 pases y 5 vinos con productos KM0
- Plazas: 30
- Precio: 60€
- Duración: 2 horas
5. Secret Table – Fierro
- Fechas: 20, 21, 22, 27, 28, 29 de noviembre (mediodía y noche)
- Descripción: Mesa única para 8 comensales. Homenaje a los orígenes de Fierro, la primera mesa compartida de España
- Plazas: 8 (muy exclusivo)
- Precio: 80€ mediodía / 100€ noche
6. Masterclass de coctelería – COOKTL by La Salita
- Fechas: 20, 21, 24, 25, 26, 27, 28 de noviembre (17:30 a 19:30h)
- Descripción: Aprende a elaborar Negroni, Margarita y Hugo Spritz con food pairing
- Plazas: 15
- Precio: 40€
7. Merienda de autor – Llisa Negra (Quique Dacosta)
- Fecha: 21 de noviembre, 17:30 a 20:00h
- Descripción: Merienda con flan mantecado de yemas, tarta hojaldrada de manzana, café y cava Caprasia
- Plazas: 35
- Precio: 20€
8. Curso de cocina birmana – Ma Khin
- Fecha: 27 de noviembre, 19:00h
- Descripción: Aprende a preparar ensalada Shan Tofu, Khao Swe (curry de fideos) y Falooda. Incluye cena compartida
- Plazas: 25
- Precio: 70€
9. Curso de iniciación al sushi – Momiji
- Fecha: 19 de noviembre, 18:30h
- Descripción: Aprende preparación del arroz, técnicas básicas y elabora hosomaki, uramaki, futomaki y temaki
- Plazas: 16
- Precio: 65€
- Duración: 1,5 horas
10. Orxata Tour y taller de horchata – Món Orxata
- Fecha: 21 de noviembre, 10:30 a 12:30h
- Descripción: Recorrido por la huerta valenciana, historia de la horchata, taller práctico y degustación de horchata sin azúcar
- Plazas: Desde 15 personas (sin máximo)
- Precio: 10,50€
11. Talleres Sagardi
Taller de Aguas de Valencia:
- Horario: Lunes a domingo, 12:00-14:00h y 18:00-20:00h
- Descripción: Aprende el origen y preparación del Agua de València + 2 pintxos
- Grupo mínimo: 8 personas
- Precio: 28€
Taller de Pintxos:
- Horario: Lunes a domingo, 13:00-20:00h
- Descripción: Experiencia tipo Masterchef elaborando pintxos vascos con sidra
- Grupo mínimo: 20 personas
- Precio: 65€
Maridaje Sagardi:
- Horario: Lunes a jueves 13:00-19:00h / Domingos cenas 19:00-23:00h
- Descripción: Txistorra, tortilla de bacalao, puerrito a la parrilla, txuleta de vaca vieja y Goxua con maridaje de vinos
- Grupo mínimo: 2 personas
- Precio: 95€
Taller de asado de Txuleta:
- Horario: Lunes a jueves, 13:00-19:00h
- Descripción: Masterclass sobre maduración de carne, corte y asado en parrilla vasca. Visita a cava de maduración + degustación
- Grupo mínimo: 6 personas
- Precio: 75€
12. Curso de cocina peruana – Quina
- Fechas: Domingos 23 y 30 de noviembre, 18:00 a 21:00h
- Descripción: Elaboración de ceviche, leche de tigre, causa limeña, lomo saltado, postre típico y pisco sour
- Plazas: 6
- Precio: 60€
13. Taller «La Receta Heredada» – Villa Indiano
- Fecha: 29 de noviembre, 11:30h
- Descripción: Cocina de memoria con recetas tradicionales valencianas en el jardín
- Precio: 25€
Cómo reservar
Reservar tu experiencia en València Cuina Oberta es muy sencillo:
- Visita la web oficial: www.valenciacuinaoberta.com
- Explora los restaurantes y experiencias: Consulta los menús detallados y las actividades disponibles
- Reserva directamente: Cada restaurante tiene su propio sistema de reserva (web propia, teléfono o email)
- Confirma tu reserva: Asegura tu plaza porque las plazas vuelan, especialmente en los restaurantes más demandados y las experiencias con aforo limitado
No te pierdas la oportunidad y disfruta de la edición de Otoño de Valencia Cuina Oberta
València Cuina Oberta 2025 (Edición Otoño) es una cita imprescindible para cualquier amante de la buena mesa. Del 20 al 30 de noviembre, Valencia se convierte en el mejor restaurante del Mediterráneo.
Las reservas ya están abiertas y las plazas son limitadas, especialmente en las experiencias gastronómicas más exclusivas como la Secret Table de Fierro o las catas en bodegas históricas.
No te pierdas la oportunidad de disfrutar de este evento especial de gastronomía que solo se celebra dos veces al año.
Consulta todos los detalles, restaurantes y experiencias en: www.valenciacuinaoberta.com
Y después de disfrutar de esos menús increíbles, te invitamos también a que nos visites en el Mercado de Ruzafa, donde tienes la oportunidad de comprar producto fresco y de proximidad de la mejor calidad, y sentir ese ambiente especial que se respira en los mercados.
Por nuestra parte, te esperamos en El Cantó de la Bona Tomata (puestos 223-228) del Mercado de Ruzafa, con los mejores tomates y productos frescos de la huerta valenciana.
¡Saborea la Despensa del Mediterráneo! 🍅🍷🥘